Мясо (мякоть) - огузок, кострец - обмыть, нарезать толстыми кусками весом от 100 до 150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до получения зарумяненной корочки.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок-14 г., жир-18 г. Энергетическая ценность: 223 ккал. Годность: 1 месяц при Т -10°С Состав: длиннейшая мышцы спины говядины 1 категории. ТУ 9214-345-00419779-98
