Масса 150 г
Буррата( Burrata) - итальянский сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок.
Его название происходит от слово burro, что означает "сливочное масло".
Каждый шарик представляет собой нежнейший мешочек из моцареллы, наполненные начинкой.
И пусть буррата не может похвастать богатой историей, но у неё в запасе есть немало интересных фактов, о которых я вам сейчас поведаю.
Родина бурраты -южно- итальянское плато Мурдже (Murgia) История сыра
началась в 1920 году ( по некоторым источникам в 1900 г) в городе Андрия( Andria).
Семья Бьянкини (Bianchini) впервые приготовила его на своей ферме, и в течение
30 ти лет сыр радовал только местных жителей.
В 100 г пищевой ценности бурраты входит 18 г белков, 25 г жиров, углеводов 0 г, 321 Ккал.
Едят Буррату как можно более свежей. Предпочтительно употребить её в течении 24-48 часов.Рекомендации: Перед подачей на стол необходимо предварительно достать сыр из холодильника и
довести до комнатной температуры. Таким образом, он раскроет все свои вкусовые ноты и приобретёт необходимую консистенцию.
Буррата едят как самостоятельное блюдо, посыпав солью и чёрным перцем, сбрызнув оливковым маслом, с помощью ломтика хлеба или крекера
собирая жидкую начинку. Так же, как и моцареллу, в Италии её подают со свежими помидора и базиликом или овощами.
